| 訂貨號 | YX-11 | 加工定制 | 是 | 貨號 | YX-11 |
| 種類 | 斬拌機 | 品牌 | 億鑫 | 型號 | YX-40 |
| 電壓 | 380（V） | 功率 | 4.2（kw） | 凈重 | 100（kg） |
| 包裝 | 纏繞膜 | 外形尺寸 | 1200*950*1100（mm） | 產品用途 | 產品斬碎乳化 |
斬拌機是肉類制品、肉糜狀產品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產加工等）生產制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據不同的要求選擇適當的轉速，可以大大縮短運行時間，減少物料發熱量，可以保持餡料的天然色澤和風味。
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時間短，溫升小，提高了物料的細膩度，可充分提取蛋白，使產品具有彈性強、乳化結果好、出品率高等特點。
